在忙碌的生活中，一道简单又美味的家常菜总是让人倍感温馨。今天，就让我来分享一道深受喜爱的家常菜——干炸蘑菇的家常做法。无论是作为下酒菜还是日常餐桌上的一道佳肴，干炸蘑菇都能瞬间提升美食体验。下面，就让我们一起走进干炸蘑菇的制作世界，感受这份家的味道。

一、挑选蘑菇

1.优质蘑菇：选择新鲜、无病虫害的蘑菇，颜色自然，肉质饱满。

2.蘑菇种类：常见的有平菇、香菇、金针菇等，根据个人口味选择。

二、准备材料

1.蘑菇：适量

2.面粉：适量

3.*蛋：1个

4.盐：少许

5.食用油：适量

6.葱花、姜末：适量（可选）

三、蘑菇处理

1.将蘑菇洗净，去掉根部，切成薄片。

2.用盐、少许面粉腌制10分钟，使蘑菇入味。

1.在碗中打入*蛋，加入适量面粉，搅拌均匀成糊状。

2.将腌制好的蘑菇片裹上面糊。

1.锅中倒入足量食用油，油温升至5成热时，放入裹粉的蘑菇片。

2.小火慢炸至金**，捞出沥油。

1.炸好的蘑菇片装盘，撒上葱花、姜末（可选）。

2.根据个人口味，可以加入少许盐调味。

七、小贴士

1.蘑菇不宜炸太久，以免失去口感。

2.蘑菇裹粉要均匀，以确保炸出的蘑菇外酥里嫩。

3.炸制过程中，注意火候，避免油溅伤人。

通过以上步骤，一道美味的干炸蘑菇就完成了。这道菜色泽金黄，外酥里嫩，香气扑鼻，是家庭聚餐的不错选择。希望这篇文章能帮助到您，让您在忙碌的生活中，也能享受到这份家的味道。